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miércoles, 5 de agosto de 2009

Ron Ponche (ponche de crema)

Ron Ponche (ponche de crema)

Ingredientes:

•1 lata de leche crema y 1 de agua

•1 lata de leche condensada y 1 de agua

•1/2 paquete de maizena (1/2 taza)

•1 cdta. de sal

•1/2 botella de ron

•12 yemas de huevo

•1/2 cdta. de nuez moscada.

Procedimiento:

•Mezcle las leches, el agua, el azúcar y la sal; revuelva bien y póngala al fuego.

•Cuando esté muy caliente, agregue las yemas desleídas en 1/4 taza de agua y la maizena desleída en 1/2 taza de agua colada y chorro muy delgado. Ponga al baño maría y revuelva hasta que espese a su guso. Deje cocer por 20 minutos sin dejar de revolver.

•Deje enfriar, agregue el licor y cuele.

•Enjuague las botellas con ron y embotelle. Tape herméticamente y póngalas en la nevera

sábado, 21 de marzo de 2009

Dulce tres leche

Ingredientes:
1 taza de harina cernida(junto con el polvo de hornear y sal)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1/2cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de azucar
1/2 taza de mantequilla blanda(temperatura ambiental)
3 huevos
1/4 cucharadita de
1/4 cucharadita de ralladura de lima(opcional)


1/4 cucharadita de extracto de vainilla o almendra
1/2 taza de leche (se puede substituir con jugo de pina o agua)
1 taza de crema batida dulce(whipped cream).
1 molde mediano de hornear
3 pulgadas de alto, untado de mantequilla y polvoreado con harina.

Preparacion:
Precalentar horno a 350 grados F
En un envase bata la mantequilla con la azucar hasta que la azucar se disuelva. En otro recipiente batir los huevos hasta que se unan bien y tengan un color mas claro. Luego incorporar los huevos batidos a la mezcla de mantequilla y azucar en forma envolvente. Incorpore la harina, sal y polvo de hornear ya cernida, extracto de vainilla y la leche poco a poquito en forma envolvente. Un poquito de harina y uno de leche y asi sucesivamente.Vierta la mezcla en el molde ya preparado con la mantequilla y polvoreado de harina. Ponga hornear por un espacio de 20 a 30 minutos o hasta que se le introduzca un cuchillo fino y este salga limpio. Saque y deje que se enfrie bien.

Mezcle las tres leches, vierta sobre el bizcocho(pastel) ya frio, deje que esta mezcla se penetre de 10 a 15 minutos. Cubra con la crema o suspiro/lustre/merengue/. Adorne con cerezas o almendras picadas y enfrie. Se recomienda que este postre sea servido frio.

David chiriqui Panama

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Atardecer en Puente de las Americas

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