Arroz con Puerco y Vegetales

Ingredientes:
2 tazas de arroz blanco cocido
1 zanahoria rallada (por los huecos gruesos del rallador)
4 ramas de apio picado finamente
1/2 lb. de puerco liso picado
1 cebolla chica
4 ó 5 ramitas de cebollina picada
2 ajíes grandes

 Procedimiento:

Pique el puerco y póngalo en una cacerola con agua hasta cubrirlo. Déjelo secar y dorar en su propia grasa. Agregue la sal a la mitad del cocimiento.
Pique todos los vegetales. Mézclelos con el puerco.
Agregue el arroz por cucharadas a todos los vegetales y revuélvalos bien. Sírvase caliente

Batido de Plátano

Ingredientes:


3-4 plátanos maduros,
 leche condensada (al gusto),

 helado de vainilla

 1/2 litro de agua fría.

Procedimiento:

Pasar por la batidora hasta obtener una mezcla espumosa.

Servir fría y con cubitos de hielo.

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Filete de corvina rellenos de camarones

Ingredientes:

2 filetes de Corvina

1/4 taza de camarón limpios

sal y pimienta al gusto

1/4 de libra de queso mossarella
harina

Para la Salsa:
 1/2 de leche de coco
3 cda de cebolla en brunua
1 cda de ajo finalmente picado
2 cda de aceite oliva
1 chorrito de vino blanco sal y pimienta blanca

Preparacion :del Filete de corvina rellenos de camarones:


En una tabla azul se colocan los dos filetes de corvina y se filetean bien hasta que queden como un libro abierto, luego salpimentar tanto los filetes como los camarones.
introducir los camarones dentro de los filetes y luego cerrarlos homogéneamente hasta cubrirlos, aparte pasarlos por la harina para dorarlos en una sartén de teflón.
Incorporas un chorrito de aceite para darle cocción y cuando los filetes están dorado pasamos a preparar nuestra salsa de coco
Salsa de coco: saltear el ajo, la cebolla y luego añadirle el vino y la leche de coco, salpimentarlo y dejar que espese para servir con los filetes y el queso gratinado.

Acompañar con unas papas salteadas o horneadas.