Ropa Vieja

Ingredientes:
1 libra de carne falda

1 cebolla

2 cucharadas de pasta de tomate

1/4 de cucharadita de orégano

1 cucharada de aceite

2 ó 3 ajíes criollos3 tomates

2 hojas de culantro

4 tazas de agua

Procedimiento:
Ponga a hervir la falda durante una hora y media, se quita del fuego y se deja enfriar, se saca del agua y se deshilacha.
En una sartén se pone la cucharada de aceite y se le agrega la cebolla, ajíes, tomate picado y se sofríe con la pasta de tomate.
Luego agréguele la carne deshalichada, el orégano, el caldo que sobra de carne y el culantro, se deja cocinar durante 1 hora aproximadamente. Rinde para 4 personas