Bistec de Hígado

Ingredientes:
1 lb. de hígado
2 tomates grandes
1/4 de taza de aceite
1 cebolla
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Limpie el hígado de nervios y pellejos; agregue la sal y la pimienta.
Agregue el aceite y los condimentos en rebanadas.
Al momento de sentarse a la mesa póngalo en la sartén fría y déjelo cocer a fuego fuerte, dándole 2 ó más vueltas, según le guste.